毛鸡蛋在食用之前，必须经过高温加热，彻底杀死可能存在的寄生虫或病菌，这样才能降低食用风险。毛鸡蛋煮多长时间合适
水沸后再煮15-20分钟。
第一步：将毛鸡蛋外壳洗干净；
第二步：将毛鸡蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸；
第三步：水开后关小火，煮15-20分钟即可。
毛鸡蛋没煮熟可以吃吗？
不可以。很多毛鸡蛋蛋壳已经破裂了，容易受到细菌污染，如果加热不透，吃了被污染的毛鸡蛋，可能会中毒、过敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
毛鸡蛋的功效是什么？
1健脑益智：毛蛋中含有大量的磷脂和甘油三酯等营养成分，可调节自身神经系统，也能促进身体发育，卵磷脂被人体消化吸收后会释放出胆碱，有助增强记忆力。
2、护肝：毛鸡蛋中的蛋白质会对肝脏组织起到修复作用，还能增加血浆蛋白含量，加快身体新陈代谢。
3、抗衰：毛鸡蛋的微量元素含量丰富，能达到延缓衰老的目的，可改善皮肤状态。
4、防治动脉硬化：毛鸡蛋中的卵磷脂含量丰富，可有效清除血液中的胆固醇含量，降低动脉粥样硬化的发病率。
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