清蒸鲈鱼
112万人浏览 12.4万人收藏 164人做过 APP中查看更多做法
作者：
柒戴
鲈鱼营养美味，清蒸的煮法简单有能最大限度的保留鱼的鲜美。买来的鲈鱼洗净划刀，大火蒸熟，淋上热油，就可上桌。
用料
鲈鱼
1条
蒸鱼豉油
2勺
料酒
1勺
姜
6片
葱
1根
盐
适量
油
适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼洗净，姜切片，葱切段
步骤 2
鱼肉改画刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐
步骤 3
上锅蒸六分钟
步骤 4
鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了
步骤 5
出锅淋上蒸鱼豉油
步骤 6
起锅烧干，加入油烧热
步骤 7
鱼身上放上葱丝
步骤 8
油热后，起锅在鱼身上淋上热油
清蒸鲈鱼的小贴士
1.鲈鱼易熟，不需要蒸太久，久了肉质容易老。
菜谱创建时间：2019-07-08 22:29:17